Is cineál uirlisí cistine é an galtán a úsáidtear chun bia a chócaireacht. Úsáidtear é go príomha le haghaidh dumplings cócaireachta, borróga steamed, borróga steamed, iasc steamed agus miasa eile i gcócaireacht na Síne. Úsáidtear go forleathan é freisin i dtíortha na hÁise eile ar nós an tSeapáin agus an Chóiré Theas.
Próifíl na Cuideachta
Clibeanna Te: galtán cian, an tSín, soláthróirí, monaróirí, monarcha, mórdhíola